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¿Por qué la pizza ya no es solo un antojo?
En 2026, comprar comida a domicilio en México no solo depende de lo que se quiere comer, sino de una transformación cultural que conecta la historia de la gastronomía local con la tecnología. Según el primer estudio de DiDi Food, “Archivo: Así sabe Mmméxico”, la pizza lidera los pedidos nacionales, superando a la comida mexicana y los tacos en 24 de las 32 entidades federativas. Este dato no es casual: refleja una evolución en los gustos que combina tradición con modernidad.
Sushi y antojitos lideran el consumo de comida a domicilio en México
El 9 de octubre de 2026, DiDi Food presentó su análisis más detallado sobre el consumo de comida a domicilio en México, realizado en colaboración con Trendo. El reporte revela que el sushi superó los 5.5 millones de pedidos en 2025, impulsado por la Generación Z. Además, México se posiciona como el país más indulgente del mundo con 97 puntos de 100, lo que convierte a los antojitos en una opción clave para el bienestar emocional.
El tiempo en la cocina disminuye y crece la dependencia en servicios de entrega
Este estudio no solo muestra qué se come, sino cómo se come. El tiempo dedicado a cocinar ha disminuido de 19 horas en 2014 a 17 en 2024, lo que refleja una dependencia creciente en servicios de entrega. Para los negocios, el ecosistema de DiDi Food incluye más de 65,000 restaurantes activos, de los cuales el 65% son PyMEs. “La historia que contamos no la escribimos solos, sino con millones de personas y negocios locales”, afirmó Patricia Delgadillo, Directora de Comunicación de DiDi México.
De tianguis a DiDi Food: la evolución de la gastronomía mexicana
La gastronomía mexicana ha evolucionado desde los tianguis de Mesoamérica hasta los restaurantes de la CDMX del Porfiriato, y ahora a la era digital. El estudio traza un recorrido que incluye el auge de los pregoneros en el siglo XIX, la expansión de los locales de comida a 15,000 en 1950, y la actualidad con 22,000 restaurantes disponibles en DiDi Food. “El consumidor mexicano no solo adopta lo global, lo transforma”, señaló Gustavo Prado, Director de Trendo.
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La gastronomía mexicana fusiona tradición y globalización en nuevas propuestas culinarias
El estudio destaca cómo la gastronomía mexicana se adapta a influencias internacionales, como el sushi con aguacate o las pizzas mexicanas. Aunque la pizza lidera en 24 estados, la Generación Z impulsa el sushi, los Millennials prefieren la italiana y la Generación X la española. Esta diversidad refleja una cultura híbrida que combina tradición con globalización.
Incógnitas persisten sobre metodología y precisión de datos en el estudio
Aunque el estudio ofrece cifras concretas, aún no se han confirmado detalles sobre la metodología exacta de recolección de datos, el margen de error en las estimaciones de pedidos, y la disponibilidad de información regional más específica para estados como Baja California o Yucatán.
DiDi Food transforma la gastronomía mexicana con conexión y crecimiento
La tecnología no reemplaza las tradiciones, sino que las amplifica. DiDi Food actúa como un escaparate que conecta negocios con oportunidades de crecimiento y usuarios con el sabor a hogar. “Entender este patrón es clave para anticipar hacia dónde se mueve el apetito del país”, concluyó Prado. ¿Qué pedirás la próxima vez que ordenes comida a domicilio? La respuesta podría definir el futuro de la gastronomía mexicana.
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